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Vinifikation: Nach einer Maischestandzeit von mehreren Stunden und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen HolzLagerfass ausgebaut
die Trauben stammen aus der Kernparzelle
Dichte und Opulenz gepaart mit einer unglaublichen Eleganz und Finesse
Der Ausbau wirkt zurückhaltend
Food Pairing (Speiseempfehlung): Tafelspitz mit Apfelkren
Cuvée Bordeaux Supérieur AOP 2020 Roter Traminer Vinifikation: Nach einer Maischestandzeit vonDie Nase besticht durch dunkle, reife Frucht, feuchten Waldboden. Im Mund konzentriert krftig an die samtigen Tannine gelehnt, unterstrichen von einer nachhallenden Frische. Eine klassische Bordeaux Cuve, die konzentriert und voll ins Glas kommt und die typischen Aromen dunkler, reifer Frchte mit seidigen Tanninen vermhlt. Ein Wein zum Begleiten krftiger Fleischgerichte und zum Genieen an einem langen, khlen Abend. Food Pairing (Speiseempfehlung):
