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Rundbrief der FVP
die «Rassenhygiene»
die dem Käse den Namen gegeben hat
Mit einem Beitrag von Dr
die selbst Einheimische nie gehört haben
Philippe Volery | Von der Wildbahn auf den Teller TL23 Rundbrief der FVPJgerinnen und Jger haben die Pflicht, das erlegte Jagdwild sauber zu untersuchen und korrekt zu dokumentieren. Die Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln setzt eine grndliche Qualittssicherung in drei Stufen voraus. Das Werk zeigt, wo Gefahren lauern, wie sie abgewendet und was bei der Verarbeitung von Wildbret sonst noch beachtet werden muss. Ergnzend angeboten werden praktische Tipps mit vielen Bildern, Grafiken und einigen
