Katsuobushi - Bonito Flocken, dünn, Usukezuri, 40 g sub-confit-und-entenfleisch Durch die Öl Basis können

Durch die Öl Basis können wir sämtliche andere Aromen abbilden

Auch als Einzelflaschen erhältlich

würzigen Quarkspeisen

wobei der höchsten Güte

Brau-/Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass

Katsuobushi - Bonito Flocken, dünn, Usukezuri, 40 g sub-confit-und-entenfleisch Durch die Öl Basis könnenDer Fisch spielt in der japanischen Kche eine uerst wichtige Rolle, wird doch wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag wie auch meist in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel eingesetzt. Bonito, ebenfalls Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Produktion wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert wie auch getrocknet, bis er uerst hart geworden ist. Die