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Äpfeln und Schalotten
Keramik in gedeckten Tönen (creme
Taschen oder Schuhe
hoher Trinkfluss
die Gärung kommt durch das hohe Mostgewicht (über 200° Oechsle) und den hohen Restzucker von selbst zum Stillstand
Clau de Nell Blanc de Noir VdF 2022 BIO möbel Äpfeln und SchalottenDer Blanc de Noir von Clau de Nell ist eine Loire Raritt: ein wei ausgebauter Cabernet Franc, sanft direktgepresst, ohne Maischekontakt. Anne Claude Leflaive zeigt mit diesem Wein, wie viel Eleganz und Vielschichtigkeit in dieser meist als Rotwein gekelterten Sorte stecken kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet ist berraschend vielschichtig frisch
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