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Opulenz sucht man hier vergebens
Ungeschönt
Spontangärung ohne Temperaturkontrolle
schöne Cremigkeit
sondern sehr ausgewogen
Roter Brunnen 2021 Daniel Schweizer Württemberg Syrah Opulenz sucht man hier vergebensNach bernahme des elterlichen Betriebes im Jahre 2014, machte sich Daniel Schweizer daran, den Betrieb ganz konsequent in Richtung "Naturwein" umzustellen. Etwa 3,5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg, davon einen Groteil mit den Pferden "Funa" und "Willi". Er arbeitet hufig mit lngeren Maischestandzeiten, Spontangrung ohne Temperaturkontrolle, alle Weine sind nicht geschnt und unfiltriert. Schwefelzugabe erfolgt, wenn
