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Bâtard-Montrachet — allein der Name genügt
ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und teilweise in französischen Eichenfässern (zu rund 25 % neu)
in denen ein gesundes Raumklima wichtig ist
dass Wachauer Riesling-Spätfüllungen ihre eigene Statur entwickeln
„Zeitspiel 3" ist eine Spätfüllungs-Cuvée — Sauvignon Blanc
Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2021 BIO pertois-lebrun Bâtard-Montrachet — allein der NameDer 2021er Rognet von Buisson trgt die khle Eleganz des Jahrgangs mit Wrde. Wo der 2022er Kraft zeigt, setzt der 2021er auf Finesse und Przision. Le Rognet et Corton, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton Hgels gewachsen, zeigt hier eine andere Facette dieses groen Terroirs. In der Nase helle rote Frchte Sauerkirsche, Himbeere neben floralen Noten von Veilchen und Rose. Dazu ein erdiger Unterton und ein Hauch von
