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und Champy führt diese biodynamische Tradition konsequent fort
unkomplizierter Gaumen mit saftigem Kern und leicht salzigem Abgang — sauber vinifiziert und herrlich unprätentiös
die in der Champagne ungewöhnlich ist
kräuterigen Noten und einer feinen schiefrigen Mineralität
Quereinsteiger und Autodidakt aus Gevrey-Chambertin
Nikolaihof Aus den Gärten, Riesling Federspiel trocken 2017 BIO süß und Champy führt diese biodynamischeDer Nikolaihof in Mautern, ltestes Weingut sterreichs und Demeter Pionier der ersten Stunde, lsst seinen Weinen Zeit, die sich anderswo niemand mehr nimmt: Ausbau in groen alten Holzfssern, spte Fllung, Verkauf erst mit Reife so wie bei diesem Riesling aus dem Jahrgang 2017, der jetzt erst richtig ins Reden kommt. Aus den Grten rund um das historische Gut stammt dieser trockene Federspiel: Mit acht Jahren zeigt er, wie schn Wachauer Riesling altert
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