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Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein idealer Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen
Der Jahrgang 2020 gibt dem Wein Frische
die mit bis zu 70% Hangneigung zum Main hin abfallen
der zugänglich bleibt und dennoch genügend Struktur für die Küche mitbringt
der in der großen Magnumflasche noch zusätzliches Reifepotenzial mitbringt
Barolo Cascina Nuova 2018 Cabernet Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein idealerCascina Nuova ist Borolis Antwort auf den Wunsch nach einem Barolo, der nicht erst nach Jahren im Keller Freude macht. Der 2018er ffnet sich unmittelbar und zugnglich, mit floralen Noten und einem Hauch delikater Gewrze. Am Gaumen rund und ausgewogen, elegant statt wuchtig, mit einem harmonischen Abgang, der eine feine mineralische Lnge zeigt. Ein guter Einstieg in die Welt des Nebbiolo aus der Langhe die Sortentypik ist da, die Strenge junger Barolo
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