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Wofür eignet sich der Tisch
spontane Vergärung mit rund 80 % Ganztrauben
der Wasser hält und die Reife bremst
2022 war ein herausfordernder Jahrgang: Trockenstress im Sommer
Steinberg ist eine der prestigereichsten Wiener Lagen
Tenuta Ulisse TURCHINO Pecorino IGP 2025 Weinprobe Wofür eignet sich der TischNeuneinhalb Prozent Alkohol fr einen Weiwein aus Mittelitalien ist das ungewhnlich wenig, und es prgt diesen Pecorino von Grund auf. Die Sorte gehrt ohnehin zu den kruterwrzigen, surebetonten Weien der Abruzzen; in einer so leichten Fassung tritt genau das in den Vordergrund. Die Reben wurzeln in Sand, einem Boden, der Wasser rasch durchlsst und den Trauben wenig ppigkeit erlaubt. Im Keller geht es entsprechend behutsam weiter: nur drei bis sechs
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