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Food Pairing (Speiseempfehlung): Pfeffersteaks
Welschriesling
Der 2019er war der letzte Jahrgang
im Abgang dicht und mit Reserven
mit präsenten Tanninen und klarem Zug
Die Geschichte Bienenweingarten Rheinriesling Süßwein Food Pairing (Speiseempfehlung): PfeffersteaksDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 13
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