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Am Gaumen mittelschwer und elegant — weiche Tannine
Der zarte Apricotton strahlt Geborgenheit und Wärme aus und eignet sich hervorragend als Wandfarbe
Ebenso stimmig sind Waldpilze aus der Pfanne oder ein Eintopf aus Linsen
die die Appellation in kühleren Jahren manchmal vermissen lässt
der hervorragend zu kräftigeren Vorspeisen
Rougeot Père & Fils Saint-Romain "La Combe Bazin" AOC 2023 BIO macabeu Am Gaumen mittelschwer und elegantSaint Romain liegt oberhalb von Auxey Duresses in einem Seitental, deutlich hher und khler als die Drfer an der Hauptachse. Lange galt das als Nachteil die Trauben wurden spt reif. In wrmeren Jahrgngen ist genau diese Hhe zum Vorteil geworden. La Combe Bazin ist eine der bekannteren Lagen des Ortes. Die Domaine Rougeot aus Meursault bewirtschaftet sie biozertifiziert und baut den Wein ohne dominierendes Neuholz aus. Der Stil ist entsprechend khl:
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