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die in jungen Jahren oft fast unzugänglich wirkt und erst nach 10 bis 15 Jahren ihr volles Gesicht zeigt
um seine herbe Seite in Charme zu verwandeln
umkreist von Gartenkräutern
auf fruchtbarem Kalkstein
Griffige Tannine
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO misspompadour die in jungen Jahren oftSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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