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Zweigelt und Merlot Trauben
also mit etwas mehr Sauerstoffkontakt ausgebaut werden und dadurch eben auch ihre Farbtiefe verlieren (daher der Name Tawny = lohfarben)
schwarze Kirschen
Dieser Riesling macht sofort gute Laune – und in der Magnumflasche gleich doppelt
ein wunderbarer Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten oder einfach in Ruhe zum Ausklang des Abends
Das Mammut Reserve 2019 Jahr:2019 Zweigelt und Merlot TraubenDas Mammut entsteht aus einer strengen Selektion im Weingarten, drei bis vier Wochen Maischestandzeit und 24 Monaten im neuen Barrique ein Aufwand, den man dem Wein anmerkt, ohne dass er laut wird. Im Glas dunkle Kirsche und Holunderbeere, dazu Schokolade, Kaffee und ein Anflug von Tabak, alles ineinander verwoben statt nebeneinandergestellt. Der Gaumen ist dicht und tragfhig, das Tannin reif und geschliffen, das Holz sprbar, aber im Dienst des Weins.
