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mit einem Boden aus reinem Tonkalk (terres blanches) — der klassische Sancerre-Boden
die den Stil der Appellation auch in seiner reiferen Variante schätzen
Kerben im Holz treten aber nach dem Anstrich deutlich in den Hintergrund
erst spät abgefüllt
frischer Fenchel
Karthäuserhof Brut, traditionelle Flaschengärung piwi mit einem Boden aus reinemDer Karthuserhof in Eitelsbach keltert auch feinen Winzersekt nach traditioneller Flaschengrung. Aus Riesling und Weissburgunder der Ruwer Steillagen entsteht ein Sekt, der lange auf der Hefe reift ein Schaumwein mit Herkunft und Finesse. Der Karthuserhof Brut ist ein eleganter, trockener Winzersekt: feine Perlage, Zitrus, gelber Apfel, ein Hauch Brioche und eine khle, schiefrige Mineralitt, am Gaumen straff, cremig und nachhaltig. Ein ernsthafter
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