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zu Wildfang-Skrei mit Salzzitrone und Kapern oder zu Bouchot-Muscheln im Pfeffersud
die Wachauer Weine auszeichnet
wie es aussieht
Wer gezielt Akzente setzen möchte
also nach der Hitzewelle
Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2020 BIO mynte zu Wildfang-Skrei mit Salzzitrone undDer Clos du Chne Vert liegt auf der rechten Uferseite der Vienne, unweit des Ortskerns von Chinon, und ist eine weitere historische Monopol Lage von Charles Joguet. Die Reben stehen auf einem Plateau mit reinem Tuffstein, das Mikroklima ist khler als am gegenberliegenden Ufer und genau das prgt den Charakter des Weins: khl, vertikal, mineralisch. Der 2020er zeigt sich im Glas mit konzentriertem Rubinrot. Das Bouquet umfasst Cassis, schwarze Kirsche,
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