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der an leicht karamellisierte Geschmacksrichtungen erinnert
Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden
Die leuchtend grün-goldene Farbe in Form authentischen Kaviars und der pure
für Salate und zu Gebratenem
oder Stroh Strohalme
Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g sub-confit-und-entenfleisch der an leicht karamellisierte GeschmacksrichtungenBottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meerschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Wrzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschtzt.
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