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Fleisch und Fisch
Durch Vakuumhärten wird ein Höchstmaß an Härte und Festigkeit bei geringem Verzug erzielt
Feinarbeiten
sondern auch für Schinken wie Pata Negra oder zum Vorbereiten von Sushi und Sashimi zu verwenden
ist nichts vor diesem Messer sicher
Santoku – 17,3cm Fleisch und FischDas Santoku ist der Platzhirsch in der japanischen Kche und steht fr drei Tugenden also die drei Verwendungszwecke Fleisch, Fisch und Gemse. Es ist nicht nur durch seine Vielseitigkeit zu unserem Lieblingsmesser geworden. Das Santoku ist der unverzichtbare Begleiter fr jeden ambitionierten Koch. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch
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