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von über 20 Jahre alten Reben auf sandigem Lehmboden
Das Ergebnis: Ein extra natives Olivenöl
Gerade voluminöse Stücke wirken mit diesem Ton dezenter und treten sanfter in den Raum
Am Gaumen ist der Wein dicht und nachhaltig
Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Lehmböden des Penedès
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2022 BIO stellenbosch von über 20 Jahre altenSaint Romain liegt am Hhenplateau ber Auxey Duresses und Meursault eine Cte de Beaune Gemeinde, die fr ihre khlere Stilistik bekannt ist. Whrend alle Welt nach Volnay und Pommard schielt, machen Adressen wie Henri & Gilles Buisson hier biozertifizierte Pinot Noirs, die der Frische ihren Vortritt lassen statt der Wuchtigkeit. Sous Roche" ist eines der lieux dits, die Buisson fr die Pinots ernst nimmt. Reinsortiger Pinot Noir aus dem lieu dit Sous Roche
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