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konzentriertes Pinot-Noir-Profil mit klarer Vulkan-Stimme
die ihm etwas weniger als die Hälfte ihres Besitzes überlassen haben
In lichtdurchfluteten Räumen hingegen hat Schwärmerei genug Farbpigmente und wirkt nicht wie manch anderes Rosa fast Weiß
Kleine Unebenheiten im Holz
Eine elegantere und komplexere Variante als der Brut Rosé
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay "Clos de la Cave" AOC 2021 roXII konzentriertes Pinot-Noir-Profil mit klarer Vulkan-StimmeDer Clos de la Cave ist ein Mono Lieu dit der Bouleys direkt am Sitz der Domaine in Volnay eine kleine Lage, die zur Familie gehrt wie kaum eine andere. Klassische Volnay Geologie aus Kalk und Lehm, Reben mittleren Alters. Vinifikation in der Hausstilistik: schonende Extraktion, moderater Holzausbau, kein Eingriff zu viel. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostgeprgt mit teils dramatischen Ertragsverlusten die berlebenden Trauben haben dafr eine
