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Rund 70 % der Trauben werden als Ganztrauben verarbeitet
um die Herkunft und den Charakter der einzelnen Rebsorten möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen
wie cremiges Risotto
Himbeere und Brombeere
2022 war ein sehr warmes Jahr in der Region Bozen
Hidden Treasures Nr.1 2021 Tokaj Moric Burgenland Macabeo Rund 70 % der TraubenRoland Velich macht den Hidden Treasure Nr. 1 zusammen mit Gerg Filep, der Kellermeister eines Betriebes in Tokaj ist. Nebenbei bewirtschaftet er ein paar Hektar Weingarten in Tokaj, wo dann auch die Trauben fr diesen Wein herstammen. Ein richtiger Schatz auf vulkanischen Bden. Das merkt man dann auch im Glas, neben feinen Nuancen von gelbem Steinobst, nimmt man zunchst mal straffe, khle Mineralitt war. Mit etwas Luft kommen Zitronengras, Melone und
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