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Frühlingsschaf) und ein PanoramaKnife Käsemesser «Best of Switzerland»
In Handarbeit hergestellt im Emmental
Hergestellt vom berühmten Käsemeister Willi Schmid für Fromage MAUERHOFER
Ein Sömmerungskäse aus reiner Alpmilch von Schafen
Die Berg-Schafmilch in Bio-Qualität ist es
Seidenbüffel 200g Accessoire Frühlingsschaf) und ein PanoramaKnife KäsemesserEin seidenfeiner Weichkse aus Rohmilch von Toggenburger Wasserbffel Khen. In der Konsistenz hnlich dem italienischen Taleggio. Wasserbffel geben viel weniger Milch als Khe, die Kse Herstellung ist somit aufwndiger, der Milchfettanteil von Bffelmilch aber etliches hher. Reine Bffelmilch, von Willi Schmid einmal anders verkst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbffel Weichkse von MAUERHOFER. Min. 45% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate
