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säurereich
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Wer Elsässer Schaumwein abseits der industriellen Massenware sucht
durchschnittlich 35 bis 60 Jahre alt
weiter südlich in der Côte Chalonnaise
Abbatucci Faustine Vieilles Vignes, Rouge VdF 2020 BIO petit verdot säurereichJean Charles Abbatucci ist die prgende Figur des korsischen Weinbaus: Im Taravo Tal im Sden der Insel bewirtschaftet er seine Reben biodynamisch, hegt die alten korsischen Sorten wie einen Schatz und beschallt seine Weinberge der Legende nach sogar mit polyphonen Gesngen Folklore hin oder her, die Weine gehren zum Besten des Mittelmeers. Der Faustine Vieilles Vignes Rouge 2020 entsteht aus Sciaccarellu mit einem Anteil Niellucciu, gewachsen auf Granit
