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Rosenblaetern und einem Hauch Gewürznelke
In der Nase trockene
In der Nase die unverwechselbare Nebbiolo-Aromatik — Veilchen
auf der Terrasse
Wir trinken ihn zu klassischen Vosne-Begleitern: rosa gebratene Entenbrust
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 3L BIO muskateller Rosenblaetern und einem Hauch GewürznelkeClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht
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