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Cabernet Franc
auch hier bis zur Abfüllung auf der Vollhefe
dunkelwürzig fruchtbetont
dann geht es für 8 Monate Ausbau in den Betonbehälter
kalkhaltig-tonige Böden sorgen für kleine
Forgeurac Badischer Landwein 2022 Vinhao Cabernet FrancAus dem Franzsischen fr die Schmiede "la Forge" abgeleitet, befindet sich der Weinkeller von Uwe Lange und Marco Pfliehinger in St. Leon Rot (Kraichgau) unter einer alten Dorfschmiede. Die beiden besitzen keine Maschinen! Es gibt keinen Traktor, keine Spritzen, keine Pumpen, keine Filteranlagen. Die gerade einmal 2,5ha werden komplett per Hand bearbeitet. So einfach und doch genial. Logisch, da auf Zuchthefen, Enzyme, Schnungsmittel, Filtration
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